VEGOSTAN

VEGOSTAN är ett ekologiskt grönsaksjordbruk i mikroformat beläget i Malmö, där stadspuls och skånsk landsbygd möts. Sedan starten 2018 har projektet visat att hållbar odling kan blomstra även på begränsade ytor med låga investeringskostnader [1]. På de näringsrika lerjordarna i södra Malmö garanterar det milda klimatet en lång odlingssäsong, vilket ger råvaror i alla former och färger till både lokala restauranger och privatkonsumenter. Ägaren och huvudodlaren Göran Claesson driver gården tillsammans med trädgårdsmästaren Peter Maria Rutten, med fokus på agroekologiska metoder. Grönsakerna levereras direkt till matglada kunder genom REKO-ringar, grossister och gårdens egen butik, som öppnar varje fredag eftermiddag. För den som söker en autentisk upplevelse erbjuder VEGOSTAN även uthyrning av trädgården för olika farm-to-table-evenemang, där gäster kan njuta av måltider vid långbordet mitt i grönsaksodlingen [1].

1. [1]VEGOSTAN - Smakriket — smakriket.se