Resta gård

Välkommen till Resta gård, ett familjeägt mejeri beläget i det idylliska Örsundsbro. Här skapas råmjölk och andra syrade mejeriprodukter med tydligt fokus på naturlighet och traditionellt bondesätt. Gården har specialiserat sig på yoganrtyper som fångar den klassiska svenska smaken från tiden innan modern mjölkproduktion tog över. Vid gården värnar man om djurens välbefinnande och markens näringsämnen. Kor av raserna fjäll och jersey betar fritt året om och får hö samt lite spannmål från egna åkrar, helt utan kraftfoder eller proteinpulver. Kalvarna får gå med sina mödrar i minst tre månader, vilket tillsammans med daglig enkel mjölkning ger en rik och nästan söt mjölk [1]. All produktion sker av icke-homogeniserad helmjölk som lågpastöriseras direkt efter att den hämtats, varefter den jäser med yoghurtkultur under lägre temperatur i upp till åtta timmar. Sortimentet pryds av den populära ekologiska yoghurten med bourbonvanilj, serverad i praktfulla glasflaskor och perfekt både till vardagsfrukost och söta desserter [1].

1. [1]Ekologisk yoghurt med bourbonvanilj i glasflaska 1L - Örsundsbro... — funditable.se