Dairy farm
Resta gård
Örsundsbro, SE
Tila ei ole vielä aktivoinut tiliään, mutta voit ottaa yhteyttä suoraan.
Tervetuloa Resta gårdiin, perheen omistamaan meijeriin idyllisessä Örsundsbrossa. Täällä valmistetaan raakamaitoa ja muita hapatettuja maitotuotteita, ja painopiste on luonnollisuudessa ja perinteisessä maalaistavassa. Meijeri on erikoistunut jogurttilaatuihin, jotka tavoittavat klassisen ruotsalaisen maun ajalta ennen nykyaikaista maidontuotantoa. Tilalla pidetään huolta eläinten hyvinvoinnista ja maaperän ravinteista. Fjäll- ja jersey-lehmät laiduntavat vapaana ympäri vuoden ja saavat heinää sekä hieman viljaa omilta pelloilta, täysin ilman väkirehua tai proteiinijauhetta. Vasikat saavat olla emiensä kanssa vähintään kolme kuukautta, mikä yhdessä päivittäisen kevyen lypsyn kanssa tuottaa täyteläistä ja lähes makeaa maitoa [1]. Kaikki tuotanto tehdään homogenoimattomasta täysmaidosta, joka pastöroidaan miedosti heti keräämisen jälkeen ja hapatetaan sitten jogurttiviljelmällä matalassa lämpötilassa jopa kahdeksan tuntia. Valikoiman kruunaa suosittu luomujogurtti bourbonvaniljalla, jota tarjoillaan näyttävissä lasipulloissa ja joka sopii niin arjen aamiaiselle kuin makeisiin jälkiruokiin [1].