Farm
Stillinge Gård
Gammalkil, SE
Tila ei ole vielä aktivoinut tiliään, mutta voit ottaa yhteyttä suoraan.
Stillinge Gård sijaitsee idyllisesti Gammalkilissä, Östergötlandissa, ja tuottaa paikallisia kasviksia vahvasti kiertotalousajatteluun keskittyen. Tässä viljellään ekologista yhdessäviljelyä grårtin ja vehnän kesken, jossa kasvit kasvavat rinnakkain ja niitetään samassa yhteydessä maan hyödyntämisen optimoimiseksi. Koko raaka-aineen talteenotto ja ylimääräisen materiaalin hukkaamisen välttäminen ovat luoneet tilalle suljetun kierron, joka sekä parantaa maaperän laatua että vähentää ilmastovaikutusta. [1] Toiminnan ytimenä on sivutuotteiden innovatiivinen jalostus. Aiemmin usein jätteeksi päätyneet materiaalit saavat uuden arvon, kun niistä valmistetaan luonnollista, umami-pitoista soijaa, joka käy ilman lisättyjä entsyymejä tai väriaineita. Tämä tarjoaa ilmastoystävällisen ja paikallisesti juurtuneen vaihtoehdon perinteiselle tuontisoijalle, ja osoittaa, kuinka luova käsittely voi nostaa vanhat lajikkeet kuten grårtin uusiin käyttötarkoituksiin. [1]