Nyborggaard

Nyborggaard er et unikt økologisk nichelandbrug beliggende i det vestjyske landskab i Skibbild-Nøvling ved Vildbjerg [1]. Gården blev oprindeligt grundlagt i 1974 af Korna og Johannes Jensen, og i 2016 overtog Søren og Vibeke stedet for at føre rejsen videre med produktion af økologiske produkter fra egne dyrkede afgrøder [1]. Bæredygtighed og skånsom forarbejdning er i højsædet på gården, da det skaber de sundeste produkter [1]. I sortimentet finder man blandt andet økologisk stenkværnet mel samt koldpressede olier og proteinpulvere lavet af afgrøder som hørfrø, hamp og raps [1]. Nyborggaard har desuden sin egen gårdbutik, som er baseret på høflig selvbetjening [1]. Her kan besøgende købe gårdens økologiske olier, proteinpulvere og stenkværnede mel direkte fra producenten [1].

1. [1]Nyborggaard – Økologisk gård i Vestjylland siden 1974 — nyborggaard.dk